今晚吃索尼娃大餐
春天已经来了，
春风吹开了花朵，
也给人们带来希望，
那么，美食也得跟上！
因为疫情大家都宅在家里，
很多人都开始学习烹饪，
也提升了自己的料理技术，
今天也想和大家分享我们的料理，
索尼娃的餐饮一向都是为我们的宾客提供最极致的体验
不乏有米其林级别的客座厨师提供卓绝的美食体验
暂时来不了索尼娃也没有关系
今天有来自索尼娃芙西和索尼娃贾尼的三位厨师
分别教大家制作三道精美的菜品
蟹肉牛油果卷
制作餐厅：索尼娃芙西——Fresh in The Garden
这是一座有机花园，里面种植着品种丰富的蔬菜水果以供客人享用，所有的土壤堆肥都是自然发酵的纯天然肥料。
在我们花园上方的座位用餐，那里有香草的香气随风飘散，坐在星空下眺望着海洋享用你的美食。
索尼娃芙西——Fresh in The Garden
厨师：Derrick
食材：牛油果、青葱、芒果、蟹肉、有机草本植物（装饰用，可以别的植物替代）
做法：
准备一张保鲜膜，在上面滴一些橄榄油。
将牛油果切片摆放在保鲜膜上排列整齐。
将葱、芒果、蟹肉配合沙拉酱混合在一起，
之后将混合好的蟹肉铺在摆好的牛油果上，并用保鲜膜将其卷成卷。
摆盘，将有机草本植物装饰在牛油果卷上，可以在周围点缀一些沙拉酱或者果酱。
一道美味健康的牛油果蟹肉卷就做好了哦。
营养价值：
由于牛油果当中含有大量的不饱和脂肪，可以避免腹部脂肪的堆积，而且牛油果能够促进食物中抗氧化剂的吸收，抗氧化剂有助于促进细胞的生长，所以它成为了健身人士们的最爱。不仅能当水果也能当成菜肴，是非常有营养的。
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益哦。
甜菜宴
制作餐厅：索尼娃芙西——Fresh in The Garden
厨师：Manoj
食材：甜菜、黄甜菜、山羊乳奶酪慕斯、甜菜泥、青葱、山羊乳酪、装饰用花和叶子
做法：
将甜菜和黄甜菜错色摆开在盘中
撒上青葱淋上你喜欢的酱
将装饰用的叶子穿插在甜菜之间
将山羊乳酪添加在装饰叶子之间
将山羊奶乳酪慕斯摆在盘中加上装饰花朵
营养价值：
甜菜钙、镁含量均很高，而且比例合理（钙、镁最佳摄入比例是3：2），钙和镁都是人体骨骼的主要成分，甜菜还含有丰富的硼，硼可以帮助人体更好的利用钙。甜菜头的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的。甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。还含有丰富的硒元素。
还有促进骨骼的发育、预防贫血、助消化、预防甲状腺等有益的功效。
金枪鱼南瓜泥
制作餐厅：索尼娃贾尼——The Gathering
可以随时在这休憩一直到晚上，还有水上酒吧可享用饮品和小吃。
随着太阳开始下沉，品尝一杯鸡尾酒。
我们的酒吧主要提供马尔代夫新鲜鸡尾酒，在这里烈酒也是不错的选择。
索尼娃贾尼——The Gathering
厨师：Ranadewa
食材：南瓜泥、黄鳍金枪鱼、莳萝、金针菇、甜菜汁、青豆
做法：
将莳萝切碎均匀铺在在金枪鱼四面上，用小火煎至四面焦黄，可以按照自己的口味制作熟度。
将金针菇煎熟
青豆煮熟
甜菜汁洒在盘中，用小勺铺上南瓜泥
制作好的食材摆在盘中，最后用莳萝装饰
营养价值：
金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等多不饱和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富。高蛋白、低脂肪、低热量，常食用金枪鱼，能起到平衡营养和减肥的作用。有助于肝脏功能，EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚，增强自身免疫力；增强神经系统功能。
没学会？
那就等疫情结束后直接过来品尝哦～～
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图：部分来自网络
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